রসগোল্লার ইংরেজি অর্থ কি জানেন ? ৯৯% মানুষেরই অজানা এই উত্তর

কথাতেই আছে বাঙালি কিন্তু রসে-বশে! আর সেই রসের মধ্যে অন্যতম রসগোল্লা। ছানার তৈরি এই মিষ্টি রসেই যেন বাঙালি সবসময় নিমজ্জিত থাকে। যতই উড়িষ্যা এবং বাংলার মধ্যে এই রসগোল্লার মালিকানা নিয়ে টানাটানি হোক না কেন; শেষ পর্যন্ত রসগোল্লার হয়ে গেছে পশ্চিমবঙ্গেরই। তবে রসগোল্লার জনপ্রিয়তা এতটাই বেশি যে দেশ ছাড়িয়ে এর গণ্ডি পৌঁছেছে বিদেশে পর্যন্ত। বলা যেতে পারে মিষ্টির রাজা এই রসগোল্লা (Rosogolla)।

বাঙালির বিয়েবাড়ি হোক কিংবা বিজয়ার মিষ্টি মুখ; সুখে-দুঃখে সবকিছুতেই জড়িয়ে আছে রসগোল্লা। রসগোল্লার ইতিহাস নিয়ে টলিউড (Tollywood) সিনেমাও তৈরি করে ফেলেছে ইতিমধ্যে। বর্তমানে আবার শুধুমাত্র রসে ভেজা রসগোল্লা নয়; বেকড রসগোল্লা, চকলেট রসগোল্লা, স্ট্রবেরি রসগোল্লা, আনারস রসগোল্লা এই সব কিছু নিয়েই এক্সপেরিমেন্ট চলছে। বেকড রসগোল্লা এর মধ্যেই বেশ জনপ্রিয়তা পেয়েছে। তবে এই সবকিছুর মধ্যেও এক অজানা তথ্য বেরিয়ে এলো রসগোল্লা সম্পর্কে।

বাঙালি বাদে অনেকেই রসগোল্লাকে ‘Rasgulla’ বলে ডেকে ফেলে; তাই সেক্ষেত্রে রসগোল্লার ইংরেজি অভিধান হয়তো ‘Rasgulla’-ই হয় দাঁড়িয়েছে। কিন্তু এটি একদমই সঠিক নয়, কেউ যদি মনে করে সবজান্তা গুগলকে জিজ্ঞেস করবে: সেও ব্যর্থ হবে এর সঠিক উত্তর দিতে। আসলে রসগোল্লার সঠিক ইংরেজি নাম হল ‘সিরাপ ফিল্ড রোল’ (syrup field roll), যা হয়তো অনেকেই জানে না।