লাইফস্টাইল

ডিমের এই ইউনিক স্বাদের তরকারি বানিয়ে ফেলুন বাড়িতেই, রইল রেসিপি

রোজ রোজ ডিমের কারি, ডিমের পোচ কিংবা ডিমের অমলেট না খেয়ে এবারে ট্রাই করা যেতে পারে একদম ডিমের অন্য স্বাদের ইউনিক এক রেসিপি। যা একবার খেলে মুখে লেগে থাকবে সারা জীবন। তবে বেশি দেরি না করে এবারে জেনে নেওয়া যাক কিভাবে ডিমের নতুন রেসিপি খুব সহজেই বানিয়ে ফেলা যায়।
প্রথমেই দেখে নেওয়া যাক ডিমের এই নতুন ইউনিক রেসিপি বানানোর জন্য কী কী উপকরণ প্রয়োজনীয়।

উপকরণ:

১. ক্যাপসিকাম
২. ডিম
৩. পেঁয়াজ
৪. পরিমাণমতো চিনি
৫. স্বাদমতো লবণ
৬. জল
৭. হলুদ গুঁড়ো
৮. লঙ্কাগুঁড়ো
৯. কনফ্লাওয়ার
১০. সয়া সস
১১. চিলি সস
১২. টমেটো কেচাপ
১৩. পাতিলেবু কিংবা ভিনিগার
১৪. আদা
১৫. রসুন
১৬. কাঁচা লঙ্কা
১৭. রেড চিলি পাউডার

এবারে দেখে নেয়া যাক গরম গরম ডিমের ইউনিক স্বাদের এই রেসিপিটি বানানোর জন্য কী কী প্রণালী অবলম্বন করা প্রয়োজনীয়:

১. প্রথমেই একটা বাটিতে ডিম ভেঙে খুব ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে। সঙ্গে এড করতে হবে পরিমাণমতো নুন এবং গোলমরিচ গুঁড়ো।

২. তারপর একটি স্টিলের টিফিন বক্স নিয়ে তাকে খুব ভালো করে তেল মাখিয়ে ফেটিয়ে রাখা ডিম ওর মধ্যে ঢেলে দিতে হবে। এর পরেই বন্ধ করে দিতে হবে ঢাকাটা। কড়াইয়ে পরিমাণমতো জল দিয়ে তা খুব ভালো করে গরম করে নিতে হবে। জল ভালো করে গরম হয়ে গেলে ডিমের টিফিন বক্স এর মধ্যে বসিয়ে দিতে হবে। তারপর একটু ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে ৪ থেকে ১০ মিনিট।

৩. এরপরে টিফিন বক্সটি ঠান্ডা করে নিয়ে ঢাকনা খুলতে হবে। তারপর ছোট ছোট করে পনিরের আকারে কেটে নিতে হবে ডিম গুলিকে।

৪. এবার আরও একটা বাটির মধ্যে নিয়ে নিতে হবে কনফ্লাওয়ার, লঙ্কাগুঁড়ো, গরম মসলার গুঁড়ো, স্বাদমতো নুন। পরিমাণমতো জল নিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরি করে নিতে হবে। পিস করে রাখা ডিমগুলিকে এই কনফ্লাওয়ার গোলার মধ্যে দিয়ে দিতে হবে।

৫. তবে কনফ্লাওয়ারের মিশ্রণটি যেন খুব পাতলা হয়। ডিমগুলি খুব ভালো করে কর্নফ্লাওয়ারের মিশ্রণের সাথে কোটিং করে গরম তেলে ভেজে নিতে হবে। তবে খুব বেশিক্ষন ভাজা যাবে না সামান্য একটু গোল্ডেন রং এর হয়ে গেলেই তুলে নিতে হবে তেল থেকে।
ডিম দিয়ে বানিয়ে ফেলুন এই ইউনিক তরকারি, স্বাদ হবে দুর্দান্ত, শিখে নিন রেসিপি

৬. তেল থেকে ডিমগুলিকে তুলে নিয়ে এই তেলেই দিয়ে দিতে হবে আদা এবং রসুন কুচি, পেঁয়াজ কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি। এই উপকরণগুলিকে খুব ভালো করে নাড়াচাড়া করে ভেজে নিতে হবে কিছুক্ষণ। এবার এরই মধ্যে মিশিয়ে দিতে হবে কিছু পরিমাণ এর সস, সয়া সস, ভিনিগার কিংবা পাতিলেবু, কাশ্মীরি রেড চিলি পাউডার, চিনি, কাঁচা লঙ্কা কুচি।

৭. সমস্ত উপকরণ গুলি খুব ভালো করে নেড়ে দিতে হবে। তারপর ভেজা রাখা ডিম গুলিকে এর মধ্যে তুলে দিতে হবে এবং বেশ কিছুক্ষণ রান্না করতে হবে। রান্না করার পর আগে থেকে কনফ্লাওয়ার মিশিয়ে রাখা মিশ্রণটি এর মধ্যে ঢেলে দিতে হবে। পুরো মিশ্রনটিকে খুব ভালো করে নাড়াচাড়া করলেই একেবারে গরম গরম তৈরি হয়ে যাবে ডিমের ইউনিক স্বাদের রেসিপি।

Related Articles