পুজোর আগেই বাড়িতে খুব সহজেই বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের ‘সুজির নাড়ু’, শিখেনিন রেসিপি
বাঙালির বারো মাসে তেরো পার্বন। সারাবছর কোন না কোনো অনুষ্ঠান লেগেই রয়েছে। আর সঙ্গে হরেক রকমের পুজো-পার্বন। আর পুজো-পার্বন মানেই নাড়ু তো থাকবেই। আজ আপনাদের মাত্র ১০ মিনিটে ‘সুজির নাড়ু’ র রেসিপি বলবো। চলুন দেখে নেওয়া যাক কিভাবে।
উপকরণ: সুজি ২ কাপ, ঘি ৪ চা চামচ, চিনি ৩/৪ কাপ, কিশমিশ ১ চা চামচ, বাদাম ২ চা চামচ, তিল ৩ চা চামচ, দুধ ৩ চা চামচ।
প্রণালী: প্রথমেই একটি কড়াইতে কিছু ঘি দিয়ে গরম করতে হবে। এরপর কিসমিস গুলো কড়াইতে দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে তুলে নিতে হবে। এরপর বাদাম গুলো দিয়ে আবারও কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে তুলে নিতে হবে। এরপর কড়াইতে সুজি দিয়ে সেটাকে ভালো করে নাড়িয়ে নিতে হবে।
এরপর সুজিতে কিছুটা ঘি দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে। এরপর চার ভাগের তিন ভাগ চিনি সুজিতে দিয়ে আবারও ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর ভেজে রাখা বাদাম ও কিশমিশ ও কিছুটা তিল দিয়ে ভালো করে ডলে মেশাতে হবে। এরপর অল্প অল্প করে দুধ দিয়ে আবারও ওই মিশ্রনটাকে চটকে মেখে নিতে হবে। এরপর হাতে ঘি মাখিয়ে গোল গোল নাড়ুর আকারে গড়ে নিলেই তৈরি ‘সুজির নাড়ু’।
