এইভাবে পালং শাক রান্না করলে আঙ্গুল চাটতে বাধ্য পরিবার, শিখে নিন রেসিপি

recipe

এখন শীতকাল। আর এসময় নিত্য নতুন সবজি পাওয়া যায় বাজারে। যা কিনা সারাবছর পাওয়া যায় না। এককথায় এগুলিকে শীতের সবজিই বলে। তাই আজ আপনাদের শীতের দুপুরে খাওয়ার জন্য পালংশাকের একটি রেসিপি বলবো। যা দিয়ে একথালা ভাত খেয়ে নেওয়া যাবে নিমেষেই। চলুন দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন।
পালংশাকের রেসিপির জন্য উপকরণ:

১.পালংশাক
২.বেগুন
৩.আলু
৪.সিম
৫.কালোজিরে
৬.শুকনোলঙ্কা
৭.রসুন
৮.পেঁয়াজ
৯.নুন
১০.হলুদগুঁড়ো
১১.চিনি
১২.কাঁচালঙ্কা
১৩.সরষের তেল

recipe

পালংশাকের রেসিপির প্রনালী:

স্টেপ-১

প্রথমেই বেগুন, আলু, সিমকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিতে হবে। এরপর ৫০০ গ্রাম পালংশাককে ভালো করে ধুঁয়ে কেটে নিতে হবে।
recipe
স্টেপ-২

তারপর কড়াইতে সরষের তেল গরম করে ১টেবিল চামচ কালোজিরে, ২টো শুকনোলঙ্কা ফোড়ন দিয়ে ৬-৭ টা রসুন কুচি দিয়ে দিতে হবে। এরপর কিছুক্ষন নাড়াচাড়া করে ১ টা বড় সাইজের পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করে নেব।

স্টেপ-৩

কিছুক্ষন ভাজা ভাজা করে প্রথমে আলুর টুকরো, তারপর বেগুন ও সিম দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে। এরপর স্বাদমতো নুন, ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে মিনিট পাঁচেক।
recipe
স্টেপ-৪
recipe
এরপর কেটে রাখা পালংশাক দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর ভালো করে মিশিয়ে ৪টে চেরা কাঁচালঙ্কা দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে মিনিট দশেকের জন্য। এরপর ঢাকনা খুলে ১ চা চামচ চিনি দিয়ে আরও কিছুক্ষন নামিয়ে নিলেই একেবারে তৈরি পালংশাকের এই রেসিপি।

দেখে নিন ভিডিও-