সন্ধ্যার জলখাবারে ঘরে বসে খুব সহজেই বানিয়ে ফেলুন এগ রোল, শিখে নিন রেসিপি

Bengali Food

সন্ধ্যা হলেই বাঙালির চাই চটকদার মুখোরোচক কিছু পদ। সন্ধ্যার জলখাবার হিসেবে ছোট থেকে বড় সকলেরই মনজয় করে নেবে এই রেসিপিটি। আসুন চটপট দেখিনি রেস্টুরেন্টের মতো এগরোল তৈরির পদ্ধতি-

উপকরণ

ময়দা -1 কাপ
ডিম -2 টি
পেঁয়াজ কুচি -1 টি
শসা কুঁচি -1 টি
গাজর কুঁচি -1 টি
লঙ্কা কুঁচি- 2/3 টি
টমেটো সস্ -পরিমাপমতো
চিলি সস্- পরিমাপমতো
লবণ -পরিমাণমতো
বিট লবণ -পরিমাণমতো
সাদা তেল – পরিমানমতো

প্রণালী

একটি পাত্রে ময়দা, 2 চামচ তেল, পরিমাপমতো লবণ ও জল দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে একটি ডো বিনিয়ে নিন। ডো টিকে 15 মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে রেখে দিন। ডো থেকে লেচি কেটে রুটির মতো গোল গোল করে বেলে চাটুতে হালকা সেঁকে তুলে নিন।

এবার একটি পাত্রে 1 টি ডিম এবং স্বাদমতো লবণ দিয়ে ফাটিয়ে নিন। ফ্রাইংপ্যানে 2 চামচ তেলে ফাটানো ডিম ঢেলে দিন। ডিমের উপর তৈরি করে রাখা রুটি বসিয়ে হাত দিয়ে একটু চেপে নিন যাতে ডিম রুটির সঙ্গে মিশে যায়। রুটিটি এপিঠ-ওপিঠ ভালো করে লাল হওয়া পর্যন্ত ভেজে তুলে নিন। কুঁচি করে কেটে রাখা পেয়াজ, লঙ্কা, শসা, গাজর গুলি ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়ে রুটির উপর সাজিয়ে পরিমাণমতো টমেটো সস্ ও চিলি সস্ দিয়ে হাত দিয়ে রোলআকারে গড়ে কাগজ মুড়িয়ে পরিবেশন করুন রেস্টুরেন্টের মতো গরম গরম এগরোল।