×
লাইফস্টাইল

মাছ মাংসের স্বদকেও হার মানাবে দুর্দান্ত স্বাদের এই নিরামিষ মোচার রেসিপি, চটপট শিখে নিন

Advertisements
Advertisements

বাঙালি বাড়িতে দুপুরের পাতে আমিষ পদ ছাড়া যেন চলে না! কিন্তু তাতে যদি এরকম এক অপূর্ব স্বাদের নিরামিষ পদ থাকে, তাহলে জমে যাবে খাওয়াটা।  দেখে নিন, মুখে লেগে থাকার মতো মোচার এই রেসিপি।

Advertisements

উপকরণ

১)পরিমাণ মতো মোচা সেদ্ধ করে  রাখা

২)নুন

৩)চিনি

৪)হলুদ গুঁড়ো

৫)পোস্ত বাটা

৬)সরষে বাটা

৭)চারমগজ বাটা

৮)কাঁচালঙ্কা বাটা

৯)সরষের তেল

১০)ধনে পাতা কুচি

১৪) কলাপাতা  

প্রণালী;

মোচার  এই রেসিপি তৈরী করার জন্য  সমস্ত উপকরণকে একসাথে মেখে নিতে হবে। এরপর, একটি স্টিলের টিফিন বক্সে ভালো করে তেল মাখিয়ে; তার মধ্যে কলাপাতা টিকে গোল করে কেটে নিয়ে, বসিয়ে দিতে হবে। তারপর সেই কলাপাতার ওপর মেখে রাখা উপকরণটি দিয়ে, টিফিন বক্সটি বন্ধ করে দিতে হবে। এরপর গ্যাসের উপর একটি পাত্রে জল নিয়ে তা গরম করে নিতে হবে, তারপর একটি স্ট্যান্ড রেখে তার ওপর টিফিন বক্সটি বসিয়ে দিতে হবে, তবে খেয়াল রাখতে হবে ওই ফুটন্ত জল যেন কোনভাবেই টিফিন বক্সের ভেতর ঢুকে না যায়! এবার ওই পাত্রটি ঢাকা দিয়ে ১০ মিনিট মতো রান্নাটি হতে দিতে হবে। ১০ মিনিট পরে গ্যাস বন্ধ করে টিফিন বক্স নামিয়ে নিয়েও বেশ কিছুক্ষণ ওই অবস্থায় রেখে দিতে হবে। এরপর ‘ভাতের পাতে’ দুপুর বেলা গরম গরম পরিবেশন করুন ‘মোচার’ এই অনবদ্য রেসিপি।

Advertisements