দুপুরে ভাতের সাথে খাওয়ার জন্য বানিয়ে ফেলুন চিকেন ভাপা, দেখুন রেসিপি

বাঙালি, কথাটা শুনলেই প্রথমেই মাথায় আসে ভোজন রসিক। মাছ ভাত তথা ইলিশ বা চিংড়ি পাল্লা দিয়ে শোভা বর্ধন করে বাঙালি পাতে। তবে হ্যাঁ ভোজন রসিক মানেই শুধু মাছ ভাতে পাগল এই থিওরিটা কিন্তু ভুল। চিকেন পাগল রয়েছেন বহু মানুষ। ইলিশ ভাপা চিংড়ি ভাপা নয় চিকেন পাগলের জন্য রয়েছে চিকেন ভাপাও। দেখে নিন চিকেন ভাপার রেসিপি।

উপকরণ :
১)হাড়ছাড়া ৫০০ গ্রাম চিকেন
২) ২ টো এলাচ,
৩)সর্ষে ২ চা চামচ,
৪)পোস্ত ২ চা চামচ,
৫)কাঁচা লঙ্কা ৩ টি,
৬)কাজুবাদাম ৬ টা,
৭)লঙ্কা গুঁড়ো ১ চা চামচ,
৮)হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ,
৯)পেঁয়াজ কুচি ২ কাপ,
১০)টক দই ৩ চা চামচ,
১১)আদা বাটা ১ চা চামচ,
১২)রসুন বাটা ১ চা চামচ,
১৩)সর্ষের তেল পরিমাণমতো এবং ১৪)লবণ পরিমাণমতো।

প্রণালী :
এবার দেখে নিন কিভাবে রেসিপিটি তৈরি করবেন।প্রথমে সর্ষে, পোস্ত, কাজুবাদাম, কাঁচা লঙ্কা এইসব দিয়ে একটি পেস্ট বানিয়ে নিন। তা আপনি মিক্সিতে করতে পারেন বা শীলেও বাটতে পারেন। এবারে একটি পাত্র নিন। সেখানে একে একে লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, টক দই, সর্ষের তেল, নুন একসঙ্গে দিয়ে আরও একটি পেস্ট বানিয়ে নিন। এর সঙ্গে আগে থেকে তৈরি করে রাখা পোস্ত-সর্ষের পেস্ট মিশিয়ে নিন। এরপর এই সমস্ত পেস্ট গুলিকে মাংসের সাথে ভালো মতো মিশিয়ে নিন। এবারে এখনই কড়াই বসিয়ে তেলটিকে গরম হতে দিন। তারপর সেখানে এলাচ ফোড়ন দিন। এরপর পেঁয়াজ কুচি এবং আদা ও রসুন বাটা হালকা করে ফ্রাই করে নিন। এবারে এটিকে মাংসের সাথে কড়াইতে মিশিয়ে ফেলুন। তারপর কুকারের মুখ বন্ধ করে প্রেসার কুকারে অল্প জল দিয়ে কুকারটিকে গ্যাস জ্বালিয়ে বসিয়ে দিন। পরিমাণ মত হুইসেল পড়লে কুকারটিকে নামিয়ে নিন। ব্যাস এতোটুকুই তৈরি চিকেন প্রেমীদের চিকেন ভাপা।

আরও পড়ুন

ভাইরাল ভিডিও

⚡ Trending News

আরও পড়ুন